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Après un petit déjeuner gourmand ce matin en ville avec Ninie dans un très beau salon de thé - Dame Cakes à Rouen pour ne pas le citer - l'appétit n'était pas trop au rendez-vous ce midi, en tout cas pas pour du salé...

Je suis rentrée du marché avec une belle petite barquette de gariguettes et après en avoir grignoté quelques unes, je me suis dit que je pouvais en faire une verrine gourmande, dans l'idée de celle-ci.

Pour une belle verrine donc :

  1. Casser grossièrement 2 speculoos au fond d'une verrine.
  2. Faire fondre une noisette de beurre demi-sel dans une poêle. Y faire revenir 6 belles fraises coupées en morceaux en saupoudrant de 2 cuillères à soupe de cassonade. Laisser compoter quelques minutes et ajouter 2-3 feuilles de menthe ciselées. Déposer les fraises sur les biscuits en prenant soin de laisser du jus dans la poêle.
  3. Vider un fromage blanc dans la poêle, ajouter 1 cuillère à soupe de cassonade et bien mélanger avec le jus de fraise. Le verser dans la verrine.
  4. Réserver au frais une petite heure avant de déguster.

Une verrine très simple à réaliser et savoureuse ! Miam ! ^^