25 mai 2012

Cheesecake au citron

J'avais bien une petite idée derrière la tête quand j'ai réalisé mon lemon curd... J'hésitais entre une panna cotta et un cheesecake en verrine... Le cheesecake l'a emporté avec une version sans cuisson très facile et rapide à préparer. Ingrédients pour 3 verrines : 60 g de speculoos (9 biscuits) 30 g de beurre fondu 225 g de Philadelphia 10 cl de crème fraîche épaisse 40 g de sucre le zeste d'1 citron le jus d'1/2 citron 2 g d'agar-agar lemon curd (ici) Préparation : Réduire les biscuits en miette au mixeur. Les... [Lire la suite]
Posté par EloLolie à 09:31 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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22 avril 2012

Quiche au saumon frais & aux asperges vertes

  Une petite quiche de saison, ça vous dit ? Je me suis inspirée ici de la "Quiche saumon épinards" d'Anne que vous trouverez sur son blog Papilles et Pupilles. J'ai beaucoup aimé son idée de remplacer la crème + un oeuf par du Philadelphia. J'adore ça et je n'ai jamais testé donc l'occasion était trop belle. J'ai remplacé les épinards (dont je ne suis pas fan) par des asperges vertes, mes 1ères de la saison ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 pavés de saumon frais (environ 280 g) 1 botte d'asperges vertes 2 oeufs 300... [Lire la suite]
Posté par EloLolie à 13:08 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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06 avril 2012

Verrine au Philadelphia Milka façon cheesecake

Ca y est, j'ai trouvé à quoi me fait penser ce fameux Philadelphia Milka. En effet, à la seconde où j'en ai dégusté une petite cuillère, j'ai ressenti une sensation de "déjà vu"... Ce goût c'est celui du Benco de mon enfance ! Bon si ça se trouve vous allez dire que je suis complètement à côté de la plaque. Mais, gamine, j'aimais faire des mixtures bizarres pour étaler sur mon pain : un peu de Benco, un peu de beurre, une goutte de lait, je mélangeais le tout et hop sur le pain. Je me régalais de pas grand chose mais c'est ce petit... [Lire la suite]
Posté par EloLolie à 16:58 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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